1. Перезагружаем сервер в режиме “Boot FreeBSD in single user mode”

2. Перемонтируем корневую файловую систему в режиме чтения/запсь, с помощью следующих команд:
# mount -u /
# mount -a
1
2
# mount -u /
# mount -a
3. Устанавливаем новый пароль, для этого вводим команду:
# passwd
1
# passwd
и жмем Enter, после чего вводим два раза новый пароль для root.

Осталось только перезагрузить систему:

1) При загрузке останавливаем загрузчик на GRUB нажатием любой кнопки.
2) Выбираем нужную строчку и нажимаем e.
3) Выбираем строчку с kernel (kernel /vmlinuz /…версия ядра…/ root=LABEL=/)
4) Дописываем в конец строки single и нажимаем Enter
5) Нажимаем b для загрузки системы
6) После загрузки меняем пароль (passwd)

Данная методика работает почти на всех ОС линукс.

##########DEBIAN##########
в начале загрузки, нажмите Esc для входа в загрузочное меню GRUB (соответственно, ели таймаут загрузки маленький, то и нажимать нужно достаточно активно)
Стрелками выбираем образ загрузки, которым пользуемся по умолчанию и нажимаем e (от edit) для редактирования.
Появиться несколько строк, одна из которых будет примерно следующего содержания:
kernel /образ_ядра root=/dev/корневой_раздел_жесткого_диска ro quiet splash
становимся стрелкой на данный раздел, опять нажимаем e
редактируем появившуюся строку и делаем ее следующего вида:
kernel /образ_ядра root=/dev/корневой_раздел_жесткого_диска rw init=/bin/bash
или
kernel /образ_ядра root=/dev/корневой_раздел_жесткого_диска rw init=/bin/sh